Situasi teknis saat ini dan prospek pasar kaleng makanan dengan tutup yang mudah dibuka

Nutrisi makanan kaleng, keamanan, kenyamanan, harus menjadi makanan yang paling nyaman.Tetapi karena kaleng-kaleng telah ditutup sepenuhnya dalam beberapa dekade terakhir, kaleng-kaleng kaca dipilih dari botol-botol sukses bergaya Suzhou, menyebarkan pesan bahwa "kaleng rasanya enak dan mulutnya sulit dibuka".Itulah pertanyaan besarnya.Konsumen tidak mudah makan, berimbas serius pada perkembangan industri kaleng.Sekarang promosi aktif industri pengalengan, kaleng tinplate dengan tutup yang mudah dibuka, kaleng kaca dengan tutup yang tidak dibuka.Lebih dari sepuluh tahun yang lalu, banyak orang memilih untuk menggunakan tutup yang mudah, yaitu kaleng bubur delapan harta.Bagian bawah badan kaleng itu dikalengkan.Tutup mudah terbuat dari paduan aluminium dan dilekatkan dengan sendok plastik kecil.Makanannya sangat nyaman dan konsumen merasa sangat puas, sekarang, volume penjualan tahunan puding beras kaleng adalah sekitar 300.000 ton.

Namun, tidak semua jenis makanan kaleng bisa menjadi model bubur babao yang bisa dipilihtoples makanan plastik dengan tutup yang mudah dibuka.Dalam beberapa tahun terakhir, sebuah pabrik makanan kaleng di Guangdong memproduksi kaleng jus tomat.Kaleng terbuat dari besi kaleng dan paduan aluminium dengan tutup yang mudah ditarik, dan isinya mengandung 0,5% natrium klorida (NaCl) .Kandungan klorin dihitung menjadi 303 mg/kg, setelah beberapa bulan penyimpanan, produksi terpaksa dihentikan karena tangki bocor di paku keling dan garis tutup mudah.

Pelat timah digunakan di bagian bawah badan kaleng.Jika tutup kaleng terbuat dari paduan aluminium, baterai mikro akan terbentuk setelah makanan dikalengkan, dan reaksi bimetal terjadi.Aluminium adalah anoda dan timah adalah katoda.Ketika area katoda lebih besar dari area anoda, bagian anoda menyerang lubang yang dalam, hingga perforasi.Beberapa tahun yang lalu, kaleng minuman kelapa yang populer di Taiwan terbuat dari paduan aluminium dengan penutup yang mudah dibuka dan pelat timah di bagian bawah kaleng.Konsentrasi ion klorida dalam kandungan mencapai 440 ~ 1492 mg/kg, Ph = 4,4 ~ 4,6, terutama asam malat.Pada tahap awal Pengalengan, komponen korosif (asam malat, ion klorida) menjenuhkan film pelapis dan melakukan reaksi elektrokimia.Saat ini, film pelapis adalah katoda, film pelapis rusak oleh film yang terkena timah, besi untuk anoda, hingga area timah yang sesuai, besi terkena, dan aluminium mudah ditarik penutup karena kerusakan tali aluminium bersama-sama untuk membentuk baterai mikro, untuk respons bimetalik.Pada saat ini, aluminium untuk pembubaran korosi serangan anodik, ditambah dengan adanya ion klorida dalam konten, meningkatkan respons korosi untuk mempercepat pengembangan paku keling tutup yang mudah ditarik, perforasi garis.

Dilaporkan bahwa beberapa makanan asam tinggi mengandung ion klorida melebihi 100mg/kg, termasuk daging kaleng, unggas dan sayuran air (sebagai akibat dari mengambil bagian dalam garam atau natrium klorida), tinplate digunakan untuk bagian bawah badan kaleng, dan paduan aluminium tidak cocok untuk penutup kaleng, pelat timah harus digunakan dengan mudah untuk menarik tutupnya, untuk menghindari terjadinya reaksi elektrokimia bimetalik dan perforasi.